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【视频】DIY清蒸青斑鱼鲜嫩无比绝对不输饭店做的!
送交者: 来来爸 2019年12月08日16:02:38 于 [加国移民] 发送悄悄话

海青斑在加拿大的多伦多一年四季都有,价格也不贵!但是烧清蒸鱼有时总觉的没有外面饭店里烧的鲜嫩好吃!我就不信这个邪,在网上好好做了研究,找到了最靠谱的烧法,发现清蒸的秘诀在于蒸鱼的鼓油必须调得好才能保证蒸鱼的鲜美,另外蒸鱼时间跟据鱼的重量要适当调整,不要蒸过头。最后一个就是盐必须在鱼入蒸锅前才加,才能保证鱼蒸出来有弹性,上桌前一定要淋上热油这样葱姜的鲜味才能完全被调动起来。一但掌握了这几个要点,我蒸出来的海青斑味道一点都不输给外面的大饭店!


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