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晚舟归来(49):贝益民遇到第一位“洋教练”
送交者: 王博看美加 2020年04月12日20:16:37 于 [加国移民] 发送悄悄话

自从上次到枫桥找“专家”咨询之后,贝益民决定放弃“自雇导游”的计划,转行做“地产中介”。

为了集中精力尽快拿到中介资格证,他决定在自家附近找一份工作,既赚钱养家,又方便在家函授学习。

邓安安很高兴贝益民的这个决定,她是一直都不希望贝益民搞什么“自雇”的。

这一天,邓安安从麦当劳回家后告诉他,麦当劳对面的TIM HORTONS正在招面包师,贝益民听到后,马上就投递了一份简历,两天后接到电话约他面试。

面试他的是分店经理CLAIRE,一个典型的加拿大中年女人,她身材高大,面向和善,体态发福。

CLAIRE问贝益民:PETER,你是新移民吧?

贝益民说:是的。

CLAIRE接着问道:你的简历上写着你的家庭住址就在附近,你是在这里租房子住吗?

贝益民听出了她的言外之意,马上说:房子是我买的,我很喜欢新西敏,我会很稳定地在这里工作,我从家里走过来,只需要不到十分钟。

CLAIRE听了很高兴,频频点头。

她好奇地问:你为什么特别选择住在新西敏呢?我在这里已经住居20年了,这些年温哥华的新移民增长很快,但是选择来新西敏的中国移民并不多。

贝益民说:我们家选择新西敏是因为这里是一个社区感很好的小城镇,而且这里有一所很好的高中,我儿子正在读书,另外我们也有意选择中国新移民相对少一点的地方,这样的话,英语的语言环境会更好。

CLAIRE很欣赏地看了一眼贝益民,接着问道:我看了你的简历,发现你没有做面包师的工作经历,你为什么会申请这个职位?

贝益民说:我虽然过去没有做过,但是我可以学习,我有很好的学习能力。我家里厨房里的活,基本上都是我做的,我的厨房经验很多,对厨房里的各种电器都会使用,我相信我可以很快学会你这里的各种后台操作,而且保证做好。

CLAIRE点点头,说:我们现在招聘的这个职位是做早班的面包师,需要很早起床,非常辛苦,你确定没有问题吗?

贝益民想了想,说:起早床对我来说没有问题,我从小练习中国功夫,习惯了起早床。

然后他又比划了一下,说:中国功夫,李小龙,你明白吗?

CLAIRE惊讶地说:哦,BRUCE LEE,我知道。

贝益民说:练习中国功夫的人,每天早上三更,也就是三点钟左右就要起床,我现在还保持着早起的习惯,我可以很好地适应上早班。

CLAIRE说:这份工作需要一定的体力,要经常搬运超过20磅的重量。

她看看贝益民接着说:不过,你刚才说了,你从小练过中国功夫,你肯定没有问题。你看上去很年轻,但是又不像一个青年人,你介意告诉我你大概年纪有多大吗?我只是好奇。

贝益民笑笑,说:我今年42岁。

CLAIRE一听瞪大了眼睛,说:42岁?真的吗?我的天,你看上去真年轻,你让我太羡慕了,你知道吗,我今年35岁,但是你看看我这样子,似乎比你要老好几岁。

贝益民笑着说:亚洲人比较瘦小,所以容易显得年轻,不过相貌这个东西不重要,重要的是人的心态年轻就好,你看加拿大人的幸福指数基本上是全世界最高的,这里的人均寿命也是全世界最高之一,你待人和善,心态好,身体又健康,这些都比人的脸相重要得多。

CLAIRE听贝益民这么说,很高兴,一边不停地点头,一边哈哈笑起来。

她看着贝益民,略带疑惑地问道:你说你是新移民,你的英语为什么这么好?在我的印象里面,很多中国移民的英语都有问题,而且你显然很关心加拿大的时事,懂得的知识不少,你的英语是怎么学来的?

贝益民说:其实很多中国人的英语基础都是很不错的,只是中国人学习英语太注重阅读,相对比较轻视听力和口语,再加上中国国内客观条件的限制,所以中国人英语的实际应用能力比较差,我的英语只是比一般中国人的应用能力好一些而已。

CLAIRE很满意贝益民的回答,她对贝益民说:我现在正好需要一个能上早班的人,虽然你没有做面包师工作的经历,但是我觉得你是一个很好的人选,你应该可以长期稳定地在这里工作,而且你的英语不错,沟通起来很流畅,后台的工作并不难,像你这样有生活阅历和工作经验的人,相信很快就能够学会,你明天就来上班吧,我来带带你。

就这样,贝益民成为了一名TIM HORTONS的面包师,专门负责做早班的产品。

第一天早上,经理CLAIRE亲自来培训贝益民,先向他讲解专用烤箱的操作要求,然后示范如何按照各项产品的时间规定,一样一样地完成预制产品的烤制。

从第三天开始,贝益民独立工作。

说是一名专业面包师,其实工作并不复杂,因为TIM HORTONS的产品,都是预制好的,速冻以后,由配送中心运输到各个分店。

说是早班,其实是个大夜班,英语叫GRAVEYARD,时间从凌晨3点钟,到早上11点钟。

贝益民现在很喜欢这个工作时间,因为他可以在白天学习,考证,将来当地产经纪人。

TIM HORTONS每天早上5点开始开门营业。很快,贝益民就发现,每天早上需要供应的20多种甜甜圈产品,如果按照规定制作时间,一样一样的产品来烤制的话,烤箱根本不够用,忙不过来。

于是贝益民就自做主张,将各种需要烤制的DONUTS同时放进烤箱,然后先设定最短的烤制时间。等第一批产品的烘烤时间结束后,将它们拿出来,再添加时间,到时间后,又将第二批的产品拿出来。以此类推。

结果,在工作两个星期以后,贝益民就可以轻松地将原来需要两个多小时才能完成的工作,在一个小时左右的时间里就完成了。

一个月后,CLAIRE走进后台,问:PETER你感觉还好吗?

贝益民:很好,没有问题,我喜欢这件工作。

CLAIRE说:很好,那我现在来教你一个节省时间的工作方法。

贝益民当然告诉了CLAIRE,她准备教他的办法,他已经实践了一个月了。

CLAIRE一下子就愣住了,说:我在这里做了20年,没有遇到过一个人,是自己发明这个快捷方法的。

这件事情,让PETER在新西敏TIM HORTONS一下子就出名了。

这天早上,配送中心的货到了。

一个老头把货物一样样的卸下来,放进仓库。贝益民看着不忍心,主动跑过去帮忙。老头临走前,看了一眼贝益民,谢了他,到前台要了一杯咖啡,走了。

过了两天,又来货了,因为这一车的货比较多,老头主动过来叫贝益民帮忙,两人一起把货物搬进仓库,临走前,老头说:你就是PETER吧。

贝益民很惊讶。

老头说:我是这家店的老板,我叫WYAN

老头接着说:我已经听CLAIRE说过你了,我看你做事很利索,有条理,我很喜欢你,我这里很缺男生,你来做我的助理吧,平时做前台,不忙的时候,帮我整理仓库和订货。

贝益民很高兴地答应了,成为了老板的 “徒弟”。

打那以后,很多时候,做完了仓库的活,WYAN会邀请贝益民坐下来,一起喝一杯咖啡。两人都是有生活阅历的人,所以很能谈得来,贝益民也因此对WYAN有了比较多的了解。

WYAN十多年前从澳洲移民到加拿大,也是第一代移民。

WYAN移民加拿大后,从在TIM HORTONS打工开始,到后来成为特许营业商。早年的时候,TIM HORTONS的加盟费比较低,也比较容易申请,所以经过十年的奋斗,WYAN已经在新西敏和本拿拥有了三间分店。

WYAN年轻的时候在军队待过比较长时间,所以他整理仓库的方式是军事化的,他要求贝益民在产品上架的时候,每一个货品的摆放位置都要固定,每一个品种的货物箱的摆法也必须到位,仓库就像一间训练有素的部队的营房,所有的东西都必须整整齐齐,不仅分类要求严格,而且还要整齐美观。

TIM HORTONS的甜甜圈全部都是预制后冰冻的,装在统一标准的大纸箱里。纸箱在仓库摆放的时候,为了节省空间,必须一个一个的垒起来堆放,所以唯一的取货的办法是从侧面,在纸箱上面开一个口子。

WYAN对开这个口子的要求是,一掌宽,两掌高,先用笔画好线条,再用美工刀,整齐地把它划开,做成一个小小的漂亮的门户的样子。

不仅仅是仓库,WYAN什么事情都会干,也愿意干,从做搬运工到做简单的水电及用具的修理,手脚从来不停,做事情麻利,没有半点磨叽。

贝益民开始的时候,觉得这个老头有点过于挑剔。但是时间长了,他就发现,严格管理下的仓库,所有的货品一目了然,让补货和订货变得非常简单和高效。从纸箱中取货,也变得格外便捷,每一个小小的拱门,因为线条柔和,即使在冷冻室里被冻得僵硬之后,仍然不会伤到手,甚至感觉像是一件开心愉悦的事情,跟小的时候在树上掏鸟蛋似的。

跟着这位“洋”师傅,贝益民在短短的数月里,很快学会了管理餐厅后台的全部本领。

这套本领对贝益民来说,虽然完全是个意外,但是所谓“有心栽花花不发,无意插柳柳成行”,冥冥之中,命运的安排,总是看似那么地不经意,却又都是如此地巧妙,让人叹为观止。(请点击进入“作者”个人空间,查阅我的个人资料,看看我还能为你做什么)

 


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