豬是簡體字，繁體字是豬。要想理解豬字的演變，必須從繁體字的豬講起。

豬是一個合體字，就是由兩個獨體字‘豕‘和’者‘組成的。要理解豬，必須先了解豕和者。

豕字在“象形解字 - 豕”一文有詳細的解釋。這裡只做簡短的介紹。

甲骨文的豕

一隻站立的豬。

小篆的豕

仍然是一隻站立的豬。 

甲骨文的者

下面是火

上面是木

木上的兩小點是火星子

古代先人們把狩獵得到的肉放在火上烤熟，所以者就是烤肉，豬就是烤豬肉的意思。

小篆的者

下面變成了像“日”或“曰”字，《象形字典》認為下面是“曰”字，表明古人圍在火坑旁一邊烤肉，一邊聊天（曰 = 說）。我覺得這不是曰，而是一個中間架有金屬棍的火坑，金屬棍起到支撐柴禾，保持空氣暢通的作用。甲骨文的時候，人們不知道冶煉金屬，但小篆的時候（戰國時代），已經人們能夠冶煉金屬，製造金屬武器了。

上面是木，

但寫成了斷裂狀，表示是砍斷了的木材交叉架在金屬棍上。火星變成了短條（火焰），這也是小篆的特點。小篆沒有點，點由短橫或短豎或短曲線代替。

小篆時期的人們知道冶煉金屬，所以造出了鍋，會用鍋煮肉。烤肉容易烤焦，煮肉既安全又簡單，所以人們煮肉的時候更多，“者”便有了“煮”的意思。為了防止誤解，就在者字下加“火”專門表示“煮” 

隸書以後下面變成四點，但仍然是火的意思。

而“者”則變為專指負責烹飪豬肉的人。豬肉是古代最重要的肉（家：屋檐下有豬），不論是狩獵還是飼養都來之不易，如果烤焦了不能吃，是古人難以承受的錯誤。於是找最有經驗的人來烹飪就是順理成章的事了，這個人便成了“烹飪工作者”。這就是“者”的意思，專門做某件工作的人。現代人說的“作者”，“學者”，“記者”，等，就是這麼來的。

知道了“豕”和“者”。我們可以來看“豬“字了。

沒有甲骨文的豬（必須在豕和者以後才能出現）

大篆的豬

左邊是犬，有邊是者。這個字應該是誤寫，因為這與豬完全沒有關係。

小篆的豬

左邊是豕，右邊是者，烹飪豬肉的人，這是對的寫法。

豬字最後演變成了名詞，用來專門表示動物豬。

簡體字把豕旁，變成犬旁，成了豬，偏離了原意。豕字旁在簡化字裡被犬旁代替而消失了。

下面是我的象形書法作品：豬的進化