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酸辣藕丁的做法,簡單爽口小菜
送交者: duziteng 2017年01月09日23:24:11 於 [七葷八素] 發送悄悄話

蓮藕不但美味爽口,而且藥用價值也很高,清熱涼血、益血生肌、止血散瘀,而且蓮藕的滋補效用非常顯著,是上好的滋補佳品。


酸辣藕丁,印象深刻的是他的口感爽脆、酸辣可口,第一次吃便留下了深刻印象,今天分享這道酸辣藕丁,酸酸甜甜辣辣脆脆的,非常好吃下飯。


材料:蓮藕、酸菜、食用油、鹽、大蒜、泡椒、姜。

步驟:

1、原材料如圖所示,蓮藕洗淨後,去皮切丁,焯水後備用。



2、熱鍋少油,放入蒜碎爆出香味,倒入處理好的藕丁,放入泡椒和少量鹽,少許姜粉,翻炒均勻。



3、倒入酸菜,快炒翻炒均勻即可出鍋。




注意:泡椒、酸菜本來就有點咸,放鹽一定要注意少放點,口味清的甚至不用放鹽;蓮藕性寒,放少量姜粉可以中和部分寒性。


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