一盤意大利麵的秘訣,白蘿蔔脆絲 |
送交者: 幸福劇團 2018年02月10日07:45:44 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
麵食本來是中國人的家常便餐,後來傳至西班牙,到了意大利。這個說法是很早以前看了鏘鏘三人行賀中國新年的專題節目。 下面來說說意大利麵的秘訣:
說說意面的兩個關鍵: 一是肉餡,炒了以後一定要加入水,文火熬至一個小時,讓肉餓鮮味入湯汁,這道工序一定不能省,這是一個芬蘭人,年青時候在意大利餐館打工學來的[再見],第二,就是奶酪,意面離開奶酪,只給50分,那種幾鏟就把肉餡部分搞定,裝盤猛放番茄醬啊,那你還老外得很喲
再加幾個菜: 蔥香涼拌白蘿蔔脆絲: 這個涼拌菜口感味道都非常好。 白蘿蔔脆絲的做法: 把白蘿蔔切成絲,不要不要過細而影響口感的脆。 用鹽先醃一下,然後清水沖洗,瀝乾,鍋中少許油,把蔥段炒香,關火,把白蘿蔔絲倒進鍋中與蔥香油混合,裝盤即可。 滷肉鴨舌
下面祝福一下國內的春運俠們:中國新年快樂,來年行好好運!
祝願雞咯咯途中有水喝 附 : Mr Man 歌詞
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