绿豆糕之一（绿豆粉版）

一、材料

1、绿豆粉半包（半磅，227g）

2、蜂蜜（3tbs）

3、麻油（1tbs）

4、糖粉（3tbl）

5、牛奶（3-4tbl）

5、模具

二、做法

1、将绿豆粉倒入不粘平底锅，开小火不停翻炒，直至绿豆粉颜色变深并带有香味；

2、熟的绿豆粉装大碗，拌入糖粉，充分划拉均匀；

3、再倒入牛奶、蜂蜜和麻油，捏成大团子备用；

4、根据模具大小决定剂子大小；

5、最后用模具将剂子压制成型，用刀切刮表面平整后，反转，拍一拍桌子，或者用擀面杖、刀的把柄竖着从后背敲出成品。

三、注意事项

1、炒绿豆粉需要耐心。

2、因为用到牛奶，所以最好冷藏，且在两天内吃完，确保好米道。