椰汁桂花糕

椰漿200克牛奶200克糖40克吉利丁片40克純淨水350克

1. （椰汁層）把20克吉利丁片，用冷水泡軟化備用。2. 椰漿，牛奶，糖混合拌勻，隔熱水攪拌至糖融化。3. 放入已泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化。放置一旁冷卻至常溫，備用。4. （桂花層）把20克吉利丁片，用冷水泡軟化備用。5. 糖桂花、純淨水混全拌勻。6. 放入已泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌至吉利丁片融化，放一旁冷卻至常溫備用。7. 正方形模具底部包上錫紙，倒入160克椰汁液薄薄的一層，冷藏20分鐘。8. 第二層，倒入160克桂花液，冷藏15-20分鐘。9. 一層一層的重複以上的步驟，最後倒入160克桂花液，作為第六層。冷藏1小時後即可脫模。10. 我不客氣了！！

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山藥蓮子桂花年糕湯

山藥500克蓮子50克手指年糕100克糖桂花適量

1. 準備的原料。2. 山藥去皮。3. 年糕切小丁，山藥切小塊用清水泡上。4. 蓮子去芯，洗淨加清水煮開，小火燉20分鐘。5. 加入年糕，山藥燒開再小火煮5分鐘左右。6. 淋上水澱粉再次燒開。7. 再加入糖桂花拌勻。8. 鮮甜軟糯有脆有甜的山藥湯就做好了。

小竅門：

1、想要吃酥爛點山藥可以提前和蓮子一起煮，吃口脆點的可以遲點下鍋和年糕一起下鍋中煮就可以。 

2、處理山藥的時候最好戴手套，否則皮膚真的很癢！ 

3、山藥容易氧化，泡水和不碰鐵器都是避免氧化的方法。

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桂花糯米棗

紅棗適量糯米粉適量芝麻適量蜂蜜適量桂花適量

1. 把紅棗洗乾淨，放水裡泡半小時。2. 快速去核。用吸管從紅棗一頭穿進，另一頭穿出。3. 紅棗核就順利取出。4. 用剪刀剪開紅棗。5. 糯米粉用熱水和好。6. 揉成小條塞到紅棗里。糯米條軟一點，蒸出來也比較軟糯的。7. 放蒸鍋里蒸10-15分鐘。大家根據自己糯米和棗子的大小來調節蒸的時間。8. 最後擺盤灑上蜂蜜芝麻桂花。9. 完成~~

小竅門：

1、揉面一定要用熱水。 

2、冷水入鍋，水開後10分鐘。 

3、隨做隨吃，如果做多了，不要蒸熟就放冷凍，下次吃之前無須化凍直接入鍋蒸就好。

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藕梨馬蹄桂花羹

梨1隻藕2節馬蹄8個（荸薺）涼水適量干桂花少許

1. 梨、藕、馬蹄清洗乾淨，藕刮掉外皮，去掉兩端；馬蹄削皮，去掉黑色的芽眼；挑藕的竅門：不管是7孔還是9孔，都要挑選兩端封閉的，這樣的藕內部潔白乾淨沒受髒水的污染。2. 藕切大塊，如果發現藕的內部發紅髮黑，那是受到污染了，寧可捨棄，也不要食用；藕多放一些，不但潤肺清熱，更是這道羹粘稠滑爽的關鍵。3. 梨子去皮去核切大塊，其實用破壁料理機是可以將皮和核打碎的，營養還更全面，但是梨核發酸，梨皮會影響羹的色澤和滑爽口感，所以去掉不用；馬蹄一切4塊。4. 將三種材料混合後沖一遍涼水，防止氧化變黑；倒入破壁料理機中，再倒入適量水。5. 蓋蓋子，通電，選擇相應的程序後，就坐等美味養生糊新鮮出“鍋”了。6. 我的破壁料理機是加熱型的，粉碎和加熱同時完成；如果你的破壁機沒有加熱功能，可將食材打成糊糊後倒入煮鍋中加熱；注意煮鍋不能用鐵的，以防澱粉接觸後變成黑色。7. 煮好的糊糊倒入碗中，再撒少許干桂花，便是老少皆宜的驚蟄養生羹啦！8. 藕梨馬蹄桂花羹，細膩、滑爽、微甜、幽香。

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酒釀桂花鴨腿

鴨腿1隻酒釀300ml枸杞適量桂花適量

1. 鴨腿切塊，姜切絲。2. 把鴨腿放入深碗中，撒入鹽，倒入酒釀，最後鋪一層薑絲。放入方太蒸箱。3. 方太蒸箱選擇普通蒸模式，100℃，30分鐘。4. 蒸到25分鐘時取出，放入枸杞和桂花，繼續蒸至時間結束即可。