小可愛“白玉兔”

      我的侄女從出生就非常喜歡小兔子，她是屬牛的，但因為喜歡小兔子，一直說自己是屬兔的。從這些就可以想見她是多麼喜歡兔子了，從小到大，要的禮物無不與兔子有關。我們也是想盡辦法給她買和兔子有關的禮物，從鞋子、帽子、手套，到玩具、衣服等，買過數不清的和兔子有關的東西。當然更少不了做些小兔子的食物，蒸過小兔子饅頭、小兔子豆包，也烤過小兔子麵包和擺成小兔子形狀的拼盤。今年春節，我根據朱厘米師傅的視頻，決定做一款白玉兔的小點心給侄女。大年初一午飯後，我帶着她一起做白玉兔，白玉兔的皮兒是蒸熟的，加了白砂糖，有淡淡的甜味。侄女和我一邊做着小兔子，一邊問我小兔子皮可以吃嗎？我說可以吃的，於是她一口就吞下了一小團麵團。然後和我說一聲：尷尬了呀！侄女已經十歲了，還是一如既往的喜歡小兔子。今天就把我做的白玉兔和大家分享。

主要材料：糯米粉、粘米粉、橙粉、小麥粉

輔助材料：牛奶、白砂糖、豆沙餡，熟糯米粉，少許紅曲粉，色拉油。

製作方法：

    1，把糯米粉、粘米粉、橙粉和小麥粉混合均勻，加入少許色拉油，白砂糖，倒入牛奶和適量水，攪拌成一種稍稠的糊狀。

    2，蒸鍋內放入水，把和好的麵糊放入蒸盤，大火蒸二十分鐘。

    3，把麵團從蒸盤取出，稍冷，包上保鮮膜，放入冰箱裡冷卻半小時。

    4，取出冷藏的麵團，在砧板上撒上少許的熟糯米粉，把麵團揉搓光滑柔軟。

    5，取花生米大小的麵團，放入少許紅曲粉，揉捏至全部變成均勻的紅色，搓成細細的長條，用牙籤切成芝麻粒大小，作為小白兔子的眼睛待用。

    6，把光滑柔軟的麵團下劑子，把豆沙餡也分割成一個個小圓劑子。

    7，把麵團劑子按扁，包裹上豆沙餡，慢慢封口，在頂部留出一個長長的小尾巴，成尖尖的錐狀。

    8，用一把小剪刀把小尾巴從中間剪開，用手指輕輕往麵團上推上去，貼在麵團上，慢慢整形出小兔子形狀。

    9，用牙籤給小兔子裝上紅紅的眼睛，小可愛“白玉兔”就做好了。