昆明街头巷尾到处都有炒板栗，一口大铁锅架在炉子上，锅里香亮的板栗混着铁珠子被不停地翻炒，诱人的香味让你忍不住停下来买一袋边走边吃。从来都以为这么好吃的东东在家做不出，没有大铁锅和铁珠的架势。直到最近朋友圈有朋友秀自烤的板栗，才终于决定试试。

这个季节可以买到新鲜的板栗，这是从农场直接邮购的，生的就很甜。

第一次做时比较偷懒，在外皮上划了十字就直接放烤箱了，400度10分钟就好了。 考好后很喜人的样子，最后的是很好剥皮。 但发现虽然很甜，但口感脆而不面，看来不能偷懒，得按朋友的方子不能省步骤。那就是烤前必须先煮10分钟，划十字后加少量水煮到水干（不让甜味跑走），然后在烤（温度时间同上）。 这回就又甜又面了。