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拔丝山药球
送交者: 阳光空气 2014年11月03日16:51:10 于 [七荤八素] 发送悄悄话

【拔丝山药球】1.山药洗净去皮蒸熟;2.将蒸熟的山药晾至稍凉时,加1汤匙白糖拌成山药泥,再做成小球;3.淀粉和面粉和成糊;4.锅中倒入油,在油6成热,将小球裹糊下锅,炸至金黄;5.取干净锅放2汤匙清水,放白糖熬至白糖成透明色,下入小球均匀裹上糖。



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