如何炒出嫩牛肉 |
送交者: 阳光空气 2014年11月09日18:41:06 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【如何炒出嫩牛肉】 1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟; 2.加一小勺生油拌匀; 3.下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
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