幸福剧团: 令人抓狂的性感裙边(Macaron) |
送交者: 幸福剧团 2014年11月17日09:07:40 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
最近突然挑战起法国性感点心玛卡龙Macaron来,主要是因为我们这里有家西点咖啡店,那里的糕点好吃得不得了, 特别是火候,分量,令剧团我都有拜师学艺的冲动。那家的玛卡龙也烤得一流。玛卡龙的存放时间很短,就是三天,如果不及时进冰柜密封保存的话,过期就作废,咖啡店放着这款,自然是一种烤制水准的展示。
可惜,唯一不合剧团心意的就是夹心里面的心子,所以一时兴起,准备自个倒腾。
还没有开始做的时候,巴黎的小妖同学对我说:难度大哦。
难,难度大。这款跟其它量化好的西点制作比起来,难度非常大,得靠经验的积累,跟做中国菜一样。大凡靠经验的东西,有时候真是很玄乎的一件事情。
这个时候,内心感到挫折,在受刺激的愤怒之余,还写了诗歌。 咳咳,看来的确是愤怒出诗人啊
今天
太阳刺眼啊
他说:
这间咖啡店里......
谁 更 优越
瑞典人抱怨我解决不了
问题啊 问题 人生的诸多问题
剧团总结出失败的四大经验是:
1,
糖粉一定要跟杏仁粉一起用机器再次打成粉末。 解决失败的唯一方法是:要多练习。
其中,剧团认为靠谱的有两个贴,是初学尝试烤制玛卡龙比较容易成功的经验帖:
零技巧傻瓜版马卡龙---巧克力马卡龙(制作过程极简单!)http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102euje.html
可可玛卡龙-气候潮湿的晾干小妙招加经验分享 http://www.xiachufang.com/recipe/1095683/
玛卡龙最关键的两个问题一是晾干的问题,二是火候的问题,上面两个贴,认真看,自己实验和倒腾,有成功的机会
心情非常的鸡冻啊!哇卡卡!
坦白地说:好吃得吞舌头啊!
请大家鼓掌给予鼓励啊,真不容易。不敢保证下次再做,一定就能又成功的哟。
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