好吃:4种有机菜花 |
送交者: 好吃 2014年11月23日07:02:57 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
有人把这种松松的菜花叫有机菜花, 是不是真有机我不知道,反正就是怎么炒都好吃。
干锅菜花
材料: 大棵有机菜花(半棵),五花肉一小块, 豆豉或老干妈一汤匙,海鲜酱油一汤匙,蒜苗一根,红辣椒少许(如果吃辣的, 可以加那种辣的小红辣椒), 大蒜3-4瓣, 姜片2片, 大葱白1小段,花椒适量
做法 1. 菜花洗净用小刀拆成小朵 2. 五花肉切成薄片,大蒜切片白色切下用刀背拍扁,红辣椒切成丝 3. 锅烧热放油,油热下花椒,葱姜蒜爆香 4. 下五花肉片,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分 5. 加入一汤匙老妈酱或豆豉炒香 6. 倒入菜花翻炒几下,再加入一汤匙海鲜酱油,和适量盐 7. 转大火不断翻炒一分钟左右 8. 转小火关火盖上盖子焖2-3分钟左右(时间自己调整:喜欢脆的焖短点, 喜欢软的焖长点) 9. 把大蒜叶部分切成段,放入锅中,大火翻炒匀后,可以起锅了。
孜然菜花
老公喜欢自然味, 我试着用孜然来炒菜花, 味道不错, 很特别
1. 用葱姜1茶匙孜然,适量盐煸炒猪肉丝,猪肉变色捞起 2. 再用葱丝和1茶匙孜然来炒菜花,加2大匙高汤,适量盐,转大火不断翻炒一分钟左右, 小火盖盖焖2分钟, 3. 基本熟了, 加入炒熟的猪肉, 大火翻炒匀, 熄火起锅
海米烧菜花 用发好的海米,葱姜丝来炒菜花
番茄菜花
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