【醬爆五花肉】

1.五花肉切薄片，姜、蒜切片，辣椒、胡蘿蔔切片；

2.鍋中加少許油煸炒五花肉，炒至微黃並出油；

3.將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片；

4.加入甜麵醬、少許料酒不停推炒至醬香濃郁與肉片混合炒勻；

5.加少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。