【酱爆五花肉】

1.五花肉切薄片，姜、蒜切片，辣椒、胡萝卜切片；

2.锅中加少许油煸炒五花肉，炒至微黄并出油；

3.将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；

4.加入甜面酱、少许料酒不停推炒至酱香浓郁与肉片混合炒匀；

5.加少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。