現在聖誕節和新年即將來臨，歐洲又迎來大吃大喝的高峰期，特別是火腿的供應，在傳統的聖誕節歡宴中是必備的美食，這樣，豬肉的其它部位供應也增多，平時不容易買到的新鮮的沒有加入鹽份的肘子肉，也在超市能夠買得到。

關於東坡肘子的說法很多，劇團曾經吃過眉山的東坡肘子，可惜忘記啥味道了。記得回國的時候，朋友相聚餐館，有個懂美食營養的朋友，還專門給他老婆要了一份東坡肘子，我們多看了他幾眼，他解釋說：肘子其實肥而不膩，粑而不爛，色，香，形，味都具備，關鍵是美容食品。所以他給他老婆點了這道菜。
不過，現在做法有了改進，就是把肘子燉粑，用醬油，豆瓣等調料沾着吃。

今天劇團做的，是傳統的東坡肘子，除了保持色彩上的美觀而外，依然是軟糯香噴噴的口感。根據前輩的說法，大凡烹製大肉，最要緊的香料是八角，另外一個就是茴香，因為豬肉就服這兩大調料。先把乾淨的肘子放入油和糖的鍋底煎，主要是上色。然後把肘子放入鍋里，劇團用的是鋼鍋，這種鍋燉，煮東西都不浪費能源，還能保持高溫，在肘子裡面加入水，冰糖，姜，蔥，八角，茴香，鹽，少許醬油。悶燒2 個小時，最後要注意收汁的時候，不要燒糊。

北歐傳統聖誕節裝飾，用草編的山羊，節前一把火燒掉，圖個痛快。

聖誕老人出現在各種商業鬧市場合，無非就是促銷，喜慶熱鬧

最後祝大家節日準備工作順利，心情愉快！