说的是包子。

包子应该算是饺子的姐妹吧？不过多了一道发酵的工序，讲究又有所不同了。

皮薄馅大是理想境界。正所谓，包子好吃不在褶。这话引申后简直可以四海而皆准呢。

包子馅可以包罗万象，全凭个人喜好。猪牛羊肉甚至素馅，都好吃。

经过摸索实践，发现猪肉小葱大白菜的馅最好，放上点炒香的虾皮，加两匝泡软剁碎的粉丝，口感立马不同。

蒸出白胖的包子要感谢网络这个大学校，学习高手分享之余，自己也要不断实验找出最佳方法。

买了个面包机，做过不超过五次面包决定放弃，费那功夫也不好吃，想吃还是买着来合算。

歪打正着用来发面真是一流。发面关键要用半杯牛奶半杯温水，一小撮盐半勺糖，和干酵母一起搁面包机里。

包子包好了，二次发酵是必须的。如果发好醒透，开水上锅大火18分钟，熄火3到5分钟揭盖，不成功是不可能的。

人胖了不好看，包子绝对要白胖才是美，摸着喧腾腾，吃着松软鲜，熬点小米粥溜溜缝，给个马云也不要。

立此存照。