现在回成都，每次邀请朋友去吃钟水饺，都没有人接招了，大家都说不好吃，剧团脚得是现在生活水平提高了，而且，馆子也不是以前国营的，就那么几家。何况成都是好吃嘴的天下，餐馆多如牛毛，味道不好的话，根本没有办法生存下来。

过年的时候，上点小吃，其实吃大餐的时候，小吃的扮演的角色非常重要，给大家一个参考啊， 祝福大家羊年喜洋洋，万事如意。

成都钟水饺，主要是纯肉馅。剧团采用的是鸡肉，做成肉馅，用蛋清调和，加适当的盐，白胡椒粉，姜颗粒。

钟水饺的皮，是用面条机把皮做出来的。

钟水饺的美味，主要在调味上，就是要用红酱油，也称甜酱油，就是用五香调料，和红糖，冰糖，把酱油用小火熬制出来，有种特别的香味和回甜味。然后配置蒜泥，红油，味道就出来也。

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