过新年，年糕是必须的应节食品。

中国人讲究吉利，人往高处走，年糕年糕，吃了年年高。

过去都是买，华人超市食品部的传统年糕，几块钱一盒很便宜，回来自己煎一下也方便。

现在总觉得外面做的不放心，用料，卫生啥的。今年就自己做了。

网上食谱很多，参照现成的方子，自己再做了些改良，虽然造型艺术有待改进，味道还真不错。

没用传统蒸的办法，因为蒸年糕还要煎了才好吃，索性一步到位，走烤箱的路子。

很简单快捷。

材料：糯米粉，鸡蛋，牛奶，椰浆，糖，沙拉油，泡打粉，红豆沙（可以买罐装的，也可以自己做，我是自己做的）

做法：糯米粉和泡打粉过筛，鸡蛋，椰浆，糖，沙拉油，牛奶混一起，电动搅拌设在中档搅拌均匀。分三次放入筛好的粉搅拌至无颗粒细滑的粉浆。

烤盘抹油，把一半粉浆倒入盘内，烤20分钟左右 （18分钟要看看），取出来抹上红豆沙，把剩下的一半粉浆到在红豆沙上，放入烤箱再烤20分钟左右。

温度：400 F左右，预热。

吃不完装食品袋搁冰箱，再吃放微波炉叮半分钟左右即可。