设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
时光倒影:泰式通心粉
送交者: 时光倒影 2015年04月06日15:53:19 于 [七荤八素] 发送悄悄话

喜欢泰式炒河粉,主要是喜欢它那令味蕾欢快的丰富调味。

河粉要炒的好,需要火候和颠炒技术,一般家庭制作很难达到餐馆的水平。于是变通,用通心粉代替河粉,其它调味材料不变,不但避免了粘锅炒碎的麻烦,味道一样好,个人感觉,通心粉的筋道更胜河粉一筹。

调料:鱼露,生抽,柠檬汁,糖。

材料,通心粉,虾仁,榨菜,开洋,花生,洋葱,青葱,雪豆,鸡蛋。

做法:通心粉煮熟过冷水沥干。热锅冷油(油可以比炒菜略微多点)下青葱粒榨菜开洋炒香,倒入虾仁和通心粉略炒后把调料加入,继续翻炒片刻后推到一边,把鸡蛋一个磕入炒至凝固后,加入洋葱丝雪豆继续与通心粉炒至雪豆断生后混入花生碎即可。

tip:1。虾仁可以换成 鸡肉猪肉牛肉,或者混合,纯看个人喜好。

2。试过以粥溜缝,不甚理想,但佐以可乐,绝妙。毕竟是中西合璧之产物,呵呵。




0%(0)
0%(0)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
回国机票$360起 | 商务舱省$200 | 全球最佳航空公司出炉:海航获五星
海外华人福利!在线看陈建斌《三叉戟》热血归回 豪情筑梦 高清免费看 无地区限制
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2014: 聚餐加个凉拌菜(2)- 新鲜,爽口,健
2014: 聚餐加个凉拌菜(3)- 新鲜,爽口,健
2013: 无米之炊:黎麦红薯窝头
2012: 好吃:台湾的高山茶之王--大禹岭乌龙茶
2010: 请教一个问题:WILD HALIBUT FILLET如
2010: 教你做花结菠菜卷(组图)ZT