15分钟做好营养早餐 十分钟搞定美味饭团 |
送交者: 挑挑拣拣 2015年04月17日09:44:55 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
美美的春季,到大自然中踏青晒太阳简直太美好啦~~最开心的是可以带着自己做的美食和家人一起共享,不仅健康又安心,还可以一起制作哦~~ 什么是简单制作又可以填饱肚子的春游必备品呢——“饭团”,而且只要前一天将饭先煮好,隔天早起个10分钟就能完成,不仅可以当早餐,也可以多准备一些带便当春游,好吃又好玩。 三角素火腿饭团
材料:素火腿片200公克、白饭1碗 调味料:白胡椒粉1/4茶匙 做法: 1.取一平底锅热锅,加入少许油,将素火腿片放入锅中,以小火干煎至两面微焦香,取出放凉后切碎备用。 2.将白饭、做法1的火腿与白胡椒一起拌匀。 3.将素火腿饭放至三角饭团模具里压实即可。 泡菜蒟蒻饭团
材料:白饭1碗、蒟蒻片60公克、韩式泡菜60公克、姜末5公克 调味料:细砂糖1茶匙 做法: 1.泡菜切小块;热锅加入少许油,小火爆香姜末,再加入蒟蒻片炒散。 2.加入泡菜及所有调味料小火翻炒至汤汁收干后取出沥干。 3.保鲜袋边缘剪开成上下两张。 4.取一半白饭,放至两张保鲜袋中,用手摊成圆形,铺上作法2炒好泡菜蒟蒻。 5.将保鲜袋袋包起,封口转紧定型包成圆形后圈上海苔片即可。 紫米榨菜素丝饭团
材料:紫米饭1碗、榨菜丝80公克、大豆蛋白丝(水发)100公克、姜末5公克 调味料:酱油1大匙、细砂糖2大匙 做法: 1.热锅加入少许油,小火爆香姜末。加入大豆蛋白丝炒散加入酱油炒上色。 2.加入榨菜丝、细砂糖炒匀,以小火翻炒至汤汁收干后取出沥干。保鲜袋袋边缘剪开成上加入两张。海苔片剪成宽长条。 3.取一半白饭,放至两张保鲜袋中,用手摊成圆形,铺上生菜叶,加入炒好的的榨菜素丝将保鲜袋包起,封口转紧定型包成圆形后即可。 三色小饭团
材料:白饭1碗 馅料:腊味素火腿150公克、黑胡椒粒1/4茶匙、素美乃滋(素沙拉酱) 2大匙 沾料:熟黑芝麻30公克、素香松20公克、碎杏仁粒50公克、海苔末10公克 做法: 1.腊味素火腿、黑胡椒粒、素沙拉酱拌匀成馅料备用。 2.碎杏仁粒加入锅用小火干炒至微金黄后取出放凉。 3.取白饭约30公克,用手摊成圆形,中间包入约2茶匙的馅料。 4.包成圆形后分别沾上熟黑芝麻、素香松及碎杏仁粒、海苔末等料即可。
爱心贴士 快速包饭团的秘密 1.前一天先焖好一锅米饭。 2.利用现有的方便食材(比如剩菜、素食半成品、方便酱料、韩国辣泡菜等自己喜爱的小食材)。
15分钟自己可做的多种营养早餐萝卜丝早餐饼
食材:面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量 做法: 1. 萝卜擦成丝 2. (素)火腿肠和洋葱切丁 3. 萝卜擦成丝后放大碗里 4. 放入(素)火腿肠丁和洋葱丁 5. 加入红椒丁拌匀 6. 加入面粉 7. 打入一个鸡蛋 8. 加入精盐 9. 加入胡椒粉 10. 加入适量清水拌匀 11. 电饼铛加热,一勺一个,把饼糊舀进去烙熟
水煮荷包蛋
食材:鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量 做法: 1. 煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候; 2. 鸡蛋一个,打入碗中; 3. 将碗中的鸡蛋倒入; 4. 小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟; 5. 盛起放入碟中; 6. 淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻;
鸡蛋米饭煎饼
食材:剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许 做法: 1. 准备一碗剩米饭; 2. 将鸡蛋打散; 3. 把米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀; 4. 加入盐、胡椒粉、葱花,还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等; 5. 锅内放少许油,把米饭倒入锅内,小火,煎至两面微微焦黄即可;
油酥烧饼
食材:面粉400g、豆油60g、酵母3g、水适量 做法: 1. 面粉加水和酵母和成面团,醒发。 2. 把油烧热,倒入面粉做成油酥。 3. 醒好的面团擀成饼。 4. 把油酥涂在面饼上。 5. 卷成卷。 6. 面卷切成段。 7. 把小面卷表面涂点油,然后两端向内折。 8. 再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油。 9. 烤箱预热,中层烤15-20分左右。
青菜鸡蛋汤面
食材:面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量 做法: 1. 准备材料 2. 锅中热油,小火先煎一个荷包蛋 3. 荷包蛋煎好后盛出 4. 锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水 5. 水开后放入面条 6. 煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用 7. 最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦
快手营养三明治
食材:牛奶土司片2片、鸡蛋1个、西红柿1个、沙拉菜10g、油适量、盐适量 做法: 1. 沙拉菜、西红柿洗净和其它材料备齐; 2. 西红柿用厨刀切成合适的薄片; 3. 锅里加入少量的橄榄油,打入一颗鸡蛋,撒上适量黑胡椒粒、盐,中火煎熟.. 4. 将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄,2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋,对切成2半即可。
橙香面包布丁
食材:土司300g、鸡蛋50g、牛奶100ml、糖20g、糖渍橙皮适量 做法: 1. 准备好所有材料。 2. 把土司条切成厚一点的方块状。 3. 整齐的摆放在盘子里。 4. 蛋液用筷子打均匀。 5. 加入牛奶,搅匀。 6. 把布丁液过滤两次。 7. 把布丁液浇在土司上面。 8. 撒上一层糖渍橙皮。 9. 放入烤箱里180度烤25分钟,下面加放一个烤盘,里面加满热水。 10. 出炉后表面还可以淋上少许蜂蜜。
麻辣肉丝面
食材:肉丝100g、面条250g、淀粉适量、酱油适量、辣椒适量、香油适量、味精适量、盐适量、榨菜适量 做法: 1. 肉丝用淀粉和酱油搅匀,备用。 2. 倒点酱油,辣椒、香油、味精、盐、榨菜 3. 水烧开。 4. 直接下面条 5. 腌好的肉丝用快锅炒出来 6. 直接放进调好的料碗里。撒上葱花,浇上热鸡汤,倒入面条中即可~~
蛋饼卷土豆丝
食材:燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g、油适量、盐适量、土豆1个、水适量 做法: 1. 将燕麦片100克、普通面粉100克、鸡蛋4个,适量清水、少量的盐混合一起。 2. 搅拌均匀,成为燕麦面糊。备用。 3. 将土豆洗净擦成丝,放在清水里浸泡片刻。 4. 锅中放入适量色拉油,放入葱姜炝锅。 5. 炒出香味后放入土豆丝。 6. 加入适量的醋。 7. 和盐,大火翻炒均匀即可。 8. 平底锅中倒入少量的色拉油。 9. 将燕麦面糊倒入。 10. 小火煎至两面金黄色即可。 11. 盛出备用。 12. 可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的,也可以不抹,直接卷上土豆丝。
自制内脂豆腐脑
食材:干黄豆50g、清水400ml、内脂3.5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量 做法: 1. 将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。 2. 泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。 3. 将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。 4. 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。 5. 内脂用少许凉开水稀释。 6. 将豆浆煮开后保持二分钟。 7. 关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀。 8. 盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成。 9. 将豆腐脑盛到小碗里。 10. 倒上海鲜酱油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。 *注: 内脂豆腐就是俗称的日本豆腐,以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。比卤水豆腐 & 石膏豆腐更能保持原豆的营养。
油泼面
食材:面条100g、油适量、盐适量、娃娃菜适量、豆苗适量、娃娃菜适量、干辣椒粉适量、蒸鱼豉油适量、麻椒适量、芝麻适量 做法: 1. 小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。 2. 锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。 3. 面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。 4. 在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。 5. 重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。
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