对，没错，这道亦饭亦菜的美味就叫葱花肉

汉族传统名菜属于浙菜系

这个名字如此纯朴和直白

爱美味的我们怎么忍心拒绝

当鲜香四溢的食物吃到嘴里

却远远不仅仅有葱花和肉香……

还有厚重的满足感和吃货无比幸福的存在感

今天此菜的版本是山东改编实惠家常版

从前的厨房小白从自己搞美食实验以来

对食材的要求越来越苛刻

真心希望有一双火眼金睛从食物选购的源头把关

让家里人吃上美味放心的食物

这道美食的主要食材之一是油豆皮

某大型商超的豆腐柜上油豆皮售完

当服务员阿姨确认我要豆皮后决定去取货

在廊柱后悉悉索索地取出来，分别打包分装豆皮

我瞄了一眼，花花绿绿的包装袋，确认是进的货

回到家中通过肉眼观察，确认是油豆皮无疑

闻起来却不那么舒服

有股味道类似酒精味，套句流行语“我也是醉了”!

有人说我们已经进入互害时代

这是多么惊悚的事情啊

但愿多些良心商家

但愿我们都能有双慧眼辨别真假

算算

别让这些困惑影响吃食物的心情

但是真的能不影响吗?!

一口钟情的葱花肉

葱花肉

材料：油豆皮1张、猪肉馅200克、小香葱3-5根、姜末12勺、盐适量、五香粉少许、

鸡精少许、香油1小勺、芝麻1勺、禾然有机酱油1勺、 水适量、

脆炸粉60克、水适量、油500毫升

(本方子改动较大，馅料根据自己的习惯加了料，肉馅铺的也比较多，豆油换成了色

拉油，整个一个山东超级实惠版本)

做法：1、准备好猪肉馅

2、加入姜末、盐、五香粉、鸡精、香油、禾然有机酱油搅拌均匀，腌渍入味

3、放入葱花和芝麻，加入适量水搅拌均匀，使馅不至于过干

4、油豆皮裁掉边角，放入肉馅摊平

5、叠成长条包袱状，制成2个

6、脆炸粉徐徐加入水，和成面糊，不要太稀，使面糊呈线状滴下状态即可

7、锅中放油烧至150-180度，将油豆皮包袱裹上面糊，放入锅中炸至金黄即可

8、捞出沥油，用厨房用纸吸净多余油脂，切条状食用即可

小贴士：

1、 肉馅可以摊得薄一些，这样便于成熟。

2、 脆炸粉如果买不到，可以用100克高粉、5克低粉、少许盐、1克泡打粉加水和成面糊代替脆炸粉糊。注意和糊的时候，水要慢慢加，不要加多，以免太稀。