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黑椒蒜香毛豆, 台北首都饭店
送交者: 好吃 2015年05月02日06:43:19 于 [七荤八素] 发送悄悄话




我在台北入住首都饭店时在二楼的豫园上海汤包馆吃到一款重口味的下酒小菜: 黑椒蒜香毛豆

这个毛豆, 集咸辣香于一身, 食过不忘。

我以前在家里都是煮毛豆时, 只是在水里加一点盐和花椒, 口味清淡的多。 这次回来试着山寨一下。 自认为不错。


主料:新鲜毛豆,

调料:粗粒胡椒, 蒜末, 海盐, 花椒

做法:


  • 先把洗净的毛豆用水加点花椒煮一下, 基本煮熟。
  • 捞出毛豆,沥干水。
  • 用少许油炒香蒜末和黑胡椒
  • 下毛豆加海盐翻炒2分钟即可


根据自己口味加料, 喜欢辣的多加黑胡椒, 喜欢咸的多加海盐。



下面这张是当时在饭店的毛豆和小笼汤包







首都饭店的家具软装很可爱, 不是贵重, 而是看出很用心, 所有家具的图案都很sweet 而且mat, 连洗手间的柜子,地毯都是配套的图案。 据说女生和男生的软装是不同的, 女的是粉花系列。 房间提供的软饮料免费享用。 盥洗用品:漱口水, 牙线, 化妆棉, 卫生巾。。。应有尽有, 非常周到。




http://www.capital-hotel.com.tw/


















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