【第十四集】蒜蓉拌茄子 |
送交者: 一支笔 2015年05月08日04:21:45 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【第十四集】蒜蓉拌茄子
步骤: 1.选材。紫皮长嫩茄子、大蒜、万字酱油。 2.做法。 1)将茄子切成长条状,用沸水隔水蒸十五分钟马上取出。 2)大蒜剁碎后直接拌入万字酱油。3)茄子凉后即可沾蒜汁食用。 3.建议。 1)夏季,茄子冷冻后食用风味更佳。 2)茄子最好带皮吃,因为营养都在皮内。茄子皮里面含有丰富的维生素,尤其是维生素B。维生素B和维生素C是一对很好的搭档,而维C的代谢过程需要维生素B的强力支持。 4.特色。 佐餐凉菜,鲜香生津,健脾消食,清热解暑,简单健康。 5.营养价值。 常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,起到抗衰老的作用。 蒜和茄子都有防癌抗癌的功效,还能杀菌消毒,常食有益于身体健康。 (后附录照片五张,请见个人相册) |
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