翠玉白菜卷

送交者: 慧雨 2015年05月14日20:33:29 于 [七荤八素] 发送悄悄话

这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合p肥的美眉们享用唷！ 材料：白菜(取叶片大的较佳) 馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。 馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。 u汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。 做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。 把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。 把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止 取一片白菜叶，上面放适量的馅料。 白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。 最后整齐的卷起恚湃牍写蠡鹫10-15分钟。 太白粉和水备用。 蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中。 把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。

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