【第二十二集】白葡萄酒带子


步骤：
1.选材。有光泽的白色鲜贝、白葡萄酒、柠檬、意大利香菜。
2.做法。
1）鲜贝泡水洗净。
2）撒白胡椒粉、挤柠檬汁、点白葡萄酒腌制十分钟。
3）搁油润锅，直接将鲜贝大火烹熟。4）等待五成熟时可倒一小杯白葡萄酒，再撒碎香菜、滴柠檬汁即可摆盘上桌。
3.建议。
为求鲜嫩，需要大火。
为内熟，可随机将鲜贝切小块。
柠檬可以大大去除腥味。
海贝有自然咸味，故本道菜不用盐。
搭配白葡萄酒是不错的选择。
4.营养价值。
（同上期）


（后附录照片二张，请见个人相册）