【椒盐排条】 |
送交者: 阳光空气 2015年05月16日04:24:30 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【椒盐排条】1、大排骨(带骨)切成手指粗细的长条,加入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时; 2、鸡蛋打散,加入面粉和啤酒调成糊,放置片刻,炸之前加入2克泡打粉(可选)调匀; 3、排条裹满面糊放入六、七成热的油锅里初炸成型捞出,待油温回升后复炸至金黄;放在厨房纸上吸去余油,装盘后撒上椒盐。
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