生煎包是一種南味小吃，別有風味。百吃不厭，每次吃都是細嚼慢咽，回味無窮。

    包子在北方人心目中是永不過時的盛宴，而生煎包經過油煎與蒸汽的催化，融合了主食的樸素和湯汁四溢的口感，吃在嘴裡是一種讓人感覺驚艷的鮮美，是一種一嘗過後，再也無法停箸的誘惑……

     鮮美，是一種很特別的味覺體驗。不似麻辣，強烈而刺激地迅速將味覺激活。也不似甜蜜，剛剛觸碰到味蕾就散發出濃烈又有些霸道的甘甜。而鮮美，更具不溫不火的性情，是一種在口中悠悠釋放的柔和滋味，麵食當中，這種慢火煎出一層金黃脆皮的，無論是賣相還是口味，格外迷人。用它華麗的盛裝先衝擊你的視覺，之後用香脆誘人的味道來俘虜你的味覺,一網打盡。

 製作方法：

       1.自發粉用溫水和好，發酵半小時後即可包製。

      2.在肉餡中加入自己喜歡的調料，順一個方向攪拌至上勁。

       3．包好包子靜置20分鐘。

       4．在平底鍋中加入油燒熱，放入包子，加入適量清水 中火煎制，水干包子底部呈金黃色即可     

       5．在煎好的包子上撒香蔥末和少許芝麻。出鍋裝盤。

私家秘笈：

    煎制時水放約至包子1/4處為宜，可加滴幾滴香醋，這樣可使包子底部焦脆，注意隨時轉動平底鍋，使包子均勻受熱。加蓋煎至水干後再淋一些油稍煎一下，即可出鍋。