【第三十八集】韩式懒人饼 |
送交者: 一支笔 2015年05月31日14:24:49 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【第三十八集】韩式懒人饼
1.选材。 韩国烙饼粉、鸡蛋、水、菜油、火腿肉、鱼饼、榨菜黑木耳丝、红洋葱、红萝卜、青椒、青葱。 2.做法。 1)在面粉中打入一粒鸡蛋。 2)加适量的清水,充分搅拌均匀鸡蛋与面粉,呈稀糊状。 3)各式菜码切细丝,拌入面糊。 4)待油热后,用勺子按个人喜好定型,取菜面糊入锅煎。 5)大火煎至双面金黄,立即改中小火,直至内熟。 3.建议。 1)尽管烙饼粉配方齐全,但是本宁还是喜欢搁一个鸡蛋,好处就是煎饼不易散架,而且更松软可口。 2)面粉、鱼饼、火腿和榨菜黑木耳丝已有味道,故不用再搁其他任何调料。 3)大烙饼易碎,小烙饼易熟、好看且不易碎。 4)如果家里有不锈钢蛋糕定型模具,不妨尝试一下不同图案,如星星✨、花朵🌺、心型❤️等,使美食更具艺术观赏性,秀色可餐也。
(附录照片九张,详见个人相册)
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