【第四十四集】祥雲盛開


1.選材
新鮮金針菇（肉色潔白如玉的為上品）、麻油、雞精、醬油。
2.做法
1）切除金針菇根部，用清水沖洗乾淨。
2）沸水燙三分鐘，立即整體撈出從涼水。
3）撒雞精，淋麻油，滴醬油。擺盤即可食用。
3.建議
1）金針菇不可以生食。
2）沸水焯一下下就拿起來，再用涼水沖一衝，以留住金針菇的爽脆。
4.營養價值
金針菇，又名明天見，正式名稱“絨柄金錢菇”，為常見的著名食用野菇。
金針菇分布世界各地，屬於木棲腐生野菇之一種，人工種植亦使用此方法。
金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。肉質軟、滑、爽、脆。在日本等許多國家被譽為“益智菇”、“增智菇”和“一休菇”。
4.故事
一看到金針菇，我就會想到老家的防空洞，好奇吧？因為連毛主席老人家都不會想到當年為了防止美帝國主義侵略而倡議挖掘的防空洞今天竟然被人們利用起來栽培金針菇等菌類。本寧小時候很喜歡玩祝迷藏的遊戲，可是一些大的孩子敢於藏身於防空洞，即使知道他們躲在那裡，本寧也因為害怕不得不放棄繼續追蹤而敗北。
據史料記載，人類早有推廣種植金針菇，我國從唐代就開始對其人工栽培，距今已有1000多年的歷史。可是奇怪的是我上網竟然搜索不到關於金針菇的任何詩句，搞笑吧？
這道菜連幼兒園的小板油都會做，取名祥雲是因為外形象朵朵小白雲，吃法更象生吞一朵白雲，貼切吧？
記得不久前讀過一篇好文章------《生命里，總有一朵祥云為你縈繞》，現摘抄幾句以饗讀者。

1）這個世界，總有你不喜歡的人，也總有人不喜歡你。這都很正常。而且，無論你有多好，也無論對方有多好，都苛求彼此不得。因為，好不好是一回事，喜歡不喜歡是另一回事。

2）刻意去討人喜歡，折損的，只能是自我的尊嚴。不要用無數次的折腰，去換得一個漠然的低眉。紆尊降貴換來的，只會是對方愈發地居高臨下和頤指氣使。沒有平視，就永無對等。
也不要在喜歡不喜歡上，分出好人和壞人來。

3）極致的喜歡，更像是一個自己與另一個自己在光陰里的隔世重逢。願為對方毫無道理地盛開，會為對方無可救藥地投入，這都是極致的喜歡。這時候，若只說是脾氣、情趣和品性相投或相通，那不過是淺喜;最深的喜歡，就是愛，就是生命內里的粘附和吸引，就是靈魂深處的執着相守與深情對望。

4）這個世界最冒傻氣的事，就是跑到不喜歡的人那裡去問為什麼。不喜歡就是不喜歡了，沒有為什麼。就像一陣風颳過，你要做的是，拍拍身上的灰塵，一轉身沉靜走開。然後，把這個不喜歡自己的人寂然忘掉。

5）一個人，風塵僕僕地活在這個世界上，要為喜歡自己的人而活着。這才是最好的態度。


6）你停下來了，你放下了，終會發現，天不會塌，世界始終為所有人祥雲繚繞。

7）誰都在世俗的泥淖里撲騰着。 有的人天生是來愛你的，有的人註定要來給你上課的。你苦心經營的，是對方不以為意的;你刻骨憎恨的，卻是對方習以為常的。

8）在遼闊的生命里，總會有一朵或幾朵祥云為你繚繞。與其在你不喜歡或不喜歡你的人那裡苦苦掙扎，不如在這幾朵祥雲下面快樂散步。天底下賞心快事不要那麼多，只一朵，就足夠足夠。