设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
一支笔:【第四十六集】传说中的小鱼花生米
送交者: 一支笔 2015年06月07日18:54:51 于 [七荤八素] 发送悄悄话
【第四十六集】传说中的小鱼花生米



1.选材
干净多肉的偏小小鱼干,珍珠般大小的花生米,芝麻,青葱,白糖,白胡椒、大蒜、花椒,辣椒干,米醋,白酒或黄酒,酱油、芡粉。
2.做法
2-1普通版:
1)小鱼干泡软、洗净、沥干。生姜切丝,青葱切粒。
2)油烧热后中火开炸小鱼干,酥香四溢的时候可出锅并吸油。
3)花生米可以油炸,也可以炒熟。相同的地方有三点,一是用中小火;二是注意不停地翻动拌匀;三最好是炸或炒半熟就捞出或关火,十五分钟后再回锅一次,花生米会更香脆可口。
4)放一点油爆香胡椒和辣椒干,拌入小鱼干和花生米,喷白酒一点,搁糖、白胡椒和盐,撒芝麻和青葱粒,收干汁水就可以起锅。
2-2鱼香版:
1)先调鱼香汁。相同比例的糖盐酱油混合,再撒一点胡椒、辣椒备用。
2)爆香姜片、胡椒、辣椒、大蒜粒,倒入鱼香汁,勾芡后马上倒入炸好的小鱼干和花生米。
3)拌匀即可食用。
3.建议
1)小鱼干以偏小为好,可省去剔除黑肠子的工序。
2)花生米的红色外衣可以补血,不用刻意去除。
3)小鱼干油炸后记得吸油。
4.后记
这是一道传说中的“能够迷死天下所有男宁滴下酒菜”。其实,配粥下酒的好菜就这么的简单,一学就会。
俗话说的好,“要想抓住男宁的心就要先抓住男宁滴胃”。结婚的和待字闺中的女宁们,你们可一定要学会这道菜喔。
0%(0)
0%(0)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
北美最全的折扣机票网站
贝佳药业美国专利【骨精华】消关节痛、骨刺、五十肩【心血通】改善心绞痛
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2014: 老猫心:夏日凉面
2014: 好吃:花纹梅菜猪肉包
2013: 笨鱼:焙根(bacon)炒黄秋葵(okra)
2013: 中美好歹也分不开得过下去
2011: 献丑:不地道的异乡粽子(微博,图)
2011: 嘉兴肉粽:鲜肉+咸肉
2010: 早起十分钟就能搞定的营养早餐--土司
2010: 拯救味蕾的最佳食物——蕃茄腰花汤