【端午】香得流油的五花肉粽 |
送交者: 慧雨 2015年06月10日20:13:44 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
主料: 马莲10根 粽叶40片 五花肉10块 糥米300克
辅料: 葱姜蒜适量 料酒适量 老抽适量 盐适量
1 糥米提前用水浸泡36个小时。 2 五花肉切块,加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上。 3 粽叶和马莲清洗干净,水开后煮五分钟。 4 晾到不烫手后,取出粽叶,把尾部修剪整齐。
5 取三张粽叶,并排铺平,把尾部折回来,形成一个漏斗状,底部先铺一层糯米。 6 放上一块五花肉。 7 顶部用糥米填满,再在糥米背后插入一片粽叶。 8 把四张粽叶折下来,盖住糥米,把尾部折回来包住整个粽子。
9 取一个马莲,把粽子捆住,扎紧。 10 把包好的粽子放入电压力锅,加半内胆水。 11 选择炖牛肉程序,工作30分钟,断电后焖一小时。
|
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2014: | 以假乱真的“鱼香肉丝”--鱼香杏鲍菇 | |
2014: | 纪录片《舌尖上的中国第二季》共七集 1 | |
2013: | 紫姜,生姜,蕃鬼晏须,就这三样可以打 | |
2011: | 大呆鸟:干锅明虾 | |
2011: | 好吃:包粽子,看龙舟(征文) | |
2010: | 好吃:凉拌蓑衣黄瓜, 所见所闻 | |
2010: | 水柔石刚:20年前就要排队购买的台湾蔷 | |