上班族快手饭——家常黄焖鸡米饭 |
送交者: 慧雨 2015年06月15日19:33:41 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
主料:琵琶腿4个、土豆、尖椒、香菇、紫洋葱
腌料:料酒、胡椒粉、姜片、生抽、耗油、盐 调料:葱姜蒜末、干辣椒、花椒粒、生抽、糖、盐 做法:1、鸡腿洗净切块后用腌料腌制几小时入味; 2、香菇泡发切大丁、土豆、洋葱、尖椒均切小块备用; 3、干辣椒剪成小段、葱姜蒜切末备用; 4、锅中倒油(油量比炒菜的多一些),下入花椒粒煸出香味捞出花椒粒后放干辣椒段煸出香味,将鸡块下入锅中煸炒至鸡肉变色后放葱姜蒜末一同煸炒; 5、鸡块煸出香味后放料酒、生抽、少许白糖煸炒后放香菇、土豆块煸炒1-2分钟; 6、接着加入热水焖至土豆熟透放洋葱、尖椒,出锅前放盐调味即可。 窍门:1、鸡块提前腌制入味再做更好吃,味道更足; 2、鸡块炖的时间不要长,土豆熟透即可,炖的时间长了就不嫩了。 3、最后再放洋葱味道更好。 早上上班前将鸡块腌上放冰箱,晚上下班很快就能吃上了。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2014: | 《走遍中国》之八方小吃 | |
2014: | 慈爱的母亲 | |
2012: | 回"老木坊"的话 | |
2011: | 人生在世,吃喝二字:没有压力锅怎样“ | |
2010: | 纸包韭黄·辣子鸡丁·卤君肝·消夏薄荷 | |
2010: | 小楼一夜听春雨:厨艺秀 - 端午节粽子 | |