维也纳简记:美食篇 |
送交者: 好吃 2015年06月19日14:19:25 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
一个国家的美食缘于她的文化,奥地利也不例外。 奥匈帝国是一个多民族国家,这种民族大融合也反映在奥地利的饮食文化上。 据说:维也纳炸牛排来自米兰;炖牛肉源于匈牙利 。。。我作为一个游客没有对这里的饮食文化做过研究,没有发言权。 只是介绍几个popular的大众奥地利风味菜肴。
Wiener Schnitzel, 一个非常传统的,到处可见的dish, 用打薄的去骨肉,沾了面粉,鸡蛋和面包粉来炸的。做的好吃的是外皮非常酥而不腻,里面肉质很嫩。做的不好的餐馆就差很远。
Tafelspitz 煮牛肉,沾着sauce吃(apple and horseradish and chives sauce)。 有的餐馆会把牛肉连汤一起端上来, 这样既可以喝汤又可以吃肉。
Gulasch 炖牛肉
还有烤猪肉, 烤猪排的味道也不错
Kaiserschmarrn 一种为国王设计的甜品, 把松软的pancake斯成小块, 烤热后,加applesauce or stewed plums吃。
Apfelstrudel 苹果卷
Austrian Chocolate Cake 也很出名
平时玩到哪里,肚子饿了, 就近解决, 有点饥不择食, 开始吃的餐馆不太满意, 觉得奥地利菜肴不好,就只点grilled fish。 过了2,3天慢慢找到好的餐馆
目前喜欢的餐馆有在State Opera House 东边的Plachutta
在Palace花园里的Palmenhaus
Figls
当然还有很多好的餐馆我们还没有时间去尝试。
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