简单的小菜却是极有味道--卷心菜炒粉丝 |
送交者: 慧雨 2015年06月22日20:27:26 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
“卷心菜炒粉丝”或者是“卷心菜炒粉条”,是一个普通的家常菜,食材就是两种,卷心菜与粉丝(粉条),烹制手法也是简单至极,不深奥。但,这个菜却是极有味道,正应了那句话:简单的也是最好的。 既然是简单的小菜,那过程咱就尽量做的的简洁些,废话少说直接的上菜。 1、粉丝用清水浸泡至软,捞出备用。 2、卷心菜洗净,切成宽条。 3、炒锅里挖入猪油,烧热后放入生姜片,红椒段爆香。放入卷心菜条,小火煸炒至色泽油亮。 4、调入酱油,把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上,开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水,防止粉丝糊锅。 |
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