【第八十七集】酸辣粉条 |
送交者: 一支笔 2015年07月20日20:07:22 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【第八十七集】酸辣粉条
1.选材 红薯粉条、海米、重庆辣火锅的底料、雪豆、腐竹、生姜、大蒜、香菜、大蒜茎、绿豆芽、柠檬、熟花生米、鸡精、麻油。 2.做法 1)薯粉和腐竹泡热水,海米泡冷水,雪豆切丝,香菜、大蒜茎、生姜和蒜切末,花生米压碎备用。 2)取少许油润锅,放入姜蒜末和火锅底料,爆香后再放入雪豆丝、腐竹、豆芽、蒜茎丝爆炒一下下。 3)加入热水、鸡精和薯粉,水开后,去浮沫装碗。 4)最后淋上麻油,撒上香菜并挤进柠檬汁水到碗里头,一碗开胃诱人的酸辣粉丝汤就完成了。 3.建议 1.薯粉和腐竹最好是提前泡水。 2.选用火锅底料是因为它麻辣鲜香俱全,唯独缺酸,只要滴入柠檬汁就齐全了,方便快捷。 4.天天炫拍 http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55a9e2e38d57186893e74dcd (后附照片十二张,请见个人相册) |
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