【第九十五集】椰香芋艿鸡


1.选材
芋艿、带骨鸡块、椰浆、柠檬、生姜、青葱、盐。
2.做法
1） 芋艿去皮、洗净、切块，柠檬切片，生姜切片，青葱切粒。
2）鸡块切小后放入热水中氽一下，再用清水冲洗干净，沥干后备用。
3）油烧热，先搁入姜片、鸡块爆炒，再搁入芋块，当两味食材七八分熟的时候就可以加入椰浆和一点热水。
4）汤汁炖至滚开，改中火。
5）等芋头变得软糯粉熟，先捞去浮在上面的泡沫，再加一点盐，最后撒入青葱就大功告成了。
3.建议
如果觉得柠檬味道太酸或者香味不够，香茅是最佳替代品。香茅因为具有柠檬淡淡的芳香，故被称为柠檬草。
4.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=5592c2978d57186a4c7cb47e

（后附照片十张，请见个人相册）