【第一百一十一集】雪花牛排骨 |
送交者: 一支笔 2015年08月14日20:07:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【第一百一十一集】雪花牛排骨
1.选材 上好的牛排骨、青葱、生姜、大蒜、胡椒粉、白糖、酱油、清水。 2.做法 1)青葱切段,生姜切片,大蒜切末,用刀背将牛排敲一敲,断经。 2)在牛排骨上撒入白糖、胡椒粉、青葱丝、姜末和大蒜末,拌匀后将牛排码放整齐泡在汁水中。 3)放入冰箱冷藏半个小时。 4)取出腌制好的牛排骨,放在热油中煎制,根据个人爱好“半熟、全熟”均可。 5)吸油后即可开吃。 3.建议 1)经验是腌制牛排骨前最好拍打一拍打牛肉,使得牛经散开来,再就是最好搁一点点清水,这样做出来的牛肉汤汁饱满、入口即化。 2)注意吸油。 4.天天炫拍 http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=558323cc8d571851baf1fbdd (后附录照片九张,请见个人相册) |
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