【第一百十九集】咖喱鸡


1.选材
上好的咖喱粉、鸡块、洋葱、土豆、芹菜、彩椒、青红豆、番茄酱、糖、盐、生姜。
2.做法
1）水烧开，放入鸡块与姜片同煮十分钟，捞出，淋水，沥干。
2）蔬菜切块备用。
3）油烧热，先爆炒所有的菜码，再放入鸡块拌炒。
4）撒咖喱粉，翻炒。
5）加番茄酱、白糖，继续翻炒。
6）搁牛奶，开始中火炖煮。
7）加少许的盐调味，直到汤汁转浓稠即可出锅。
3.建议
1）咖喱有些许苦涩味，加点番茄汁和糖，立马味道就会转变。
2）将浓郁奶香味的咖喱汁浇到热热、粘粘的泰国香米饭上，那味道、那口感绝对一流。
3）同样的方法可以做成红咖喱、绿咖喱，如果改用椰奶、香茅和辣酱，那又成了一款十足的东南亚风味。
4.天天炫拍
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（后附照片十张，请见个人相册）