【油泼腐竹】

1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；

2、黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。洒黑芝麻拌匀。

3、干辣椒切成小圈。上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。