细嚼烂咽到什么程度算好? |
送交者: 有哲 2016年03月20日18:33:46 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
《细嚼烂咽到什么程度算好?》 #378
细嚼烂咽是需要时间的,所以是奢侈的。 我认为值得。 细嚼烂咽到什么程度算好?
我认为: 化学上:嚼到食物美好的味道基本消失,以至于“下一口刚开始”鲜美程度不太亚于“上一口刚开始”。 物理上:食物的感觉像粥,可分离,不要有粘连成串或团的东西。所以有时要先用刀叉帮助割断。
这可以: 1)充分利用唾液的消化作用,减少肠胃负担,从而减少肠胃疼痛及病变。 2)防止吞咽时伤害嗓子,避免吞入异物,减少梗噎危险。 3)享受更长时间的美食。
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