容器:泡菜坛 宜家密封瓶 或朔料容器均可，石头一块（大小看容器）.

食材：白菜一棵，啤酒少许，白酒几滴，盐略多煲汤，糖少许，花椒几粒,其他随口味.

制作:洗净容器和工具，最好热水冲烫一下,保证无油。白菜顺帮切四等分，水开后入锅，烫一二分钟起出，放至温凉，装入容器，加其他食材，压上石头，加微温开水没过白菜，密封并放到阴凉通风处，一星期即可食用。