老玩童:快捷简单的东北酸菜制作 |
送交者: 老玩童 2016年06月03日20:34:35 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
容器:泡菜坛 宜家密封瓶 或朔料容器均可,石头一块(大小看容器). 食材:白菜一棵,啤酒少许,白酒几滴,盐略多煲汤,糖少许,花椒几粒,其他随口味. 制作:洗净容器和工具,最好热水冲烫一下,保证无油。白菜顺帮切四等分,水开后入锅,烫一二分钟起出,放至温凉,装入容器,加其他食材,压上石头,加微温开水没过白菜,密封并放到阴凉通风处,一星期即可食用。
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