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溪谷闲人:不能再吃“中国方便面”
送交者: 溪谷闲人 2016年06月04日08:07:58 于 [七荤八素] 发送悄悄话

美国超市里面充斥了各色各样的方便面,由于方便面属于“低端产品”,中国产的居多,尤其是华人聚集地区的“华人超市”。

看了下面的介绍,诸位,千万不要再吃“国产方便面”啦。吃什么呢?吃外国或美国本土生产的方便面。质量非常好、口感也远超“国产方便面”、价格还比“国产方便面”便宜。这里只向您介绍其中一种:(我家中常备的)“NISSIN” Top Ramen。有海鲜味、牛肉味等多种味道。平均每包30美分,比“国产方便面”便宜一倍左右。不过“华人超市”里是没有的,只能到“非华人超市”去买,尤其是属于“低收入地区”的超市里面更便宜、更好。实在找不到,也有办法,买日本和韩国的方便面,价格虽高一些也值得。

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所谓“优恪品牌”,源于德国独立测评机构 ÖKO-TEST,由多家欧洲第三方检测机构提供科学支持, 北京优恪科技有限公司负责运营。号称中国十亿消费者的第三方独立检测平台。

不久前,优恪测评8款海鲜方便面全部警示(D-),结果:统一、合味道、农心、康师傅、今麦郎和三养6个厂家的18款方便面,都是最低的警示评级,栽在了矿物油、有害脂类、霉菌毒素等大坑里。

18款方便面全部含矿物油包括矿物油饱和烃(MOSH)、聚烯烃低聚饱和烃(POSH)和矿物油芳香烃(MOAH)。这些成分可能来自方便面的桶装印刷颜料,也可能是在方便面生产过程中带入。

矿物油可能会引起恶心、呕吐等症状,引发突发性食物中毒,且会在人体的肝脏、肾脏、脂肪等组织中蓄积。不要以为面桶中的矿物油会老老实实留在桶里,矿物油与食品接触后会迁入食品中,特别是油脂含量高的食品,迁移的可能性更大。

生产商应尽量避免矿物油出现在食物中,儿童不要食用含矿物油成分的食品。8款产品面饼霉菌毒素含量偏高提到霉菌毒素,我们首先想到发霉的食物。然而,有些食物中霉菌毒素肉眼可能根本看不到,比如这8款方便面:统一4款、康师傅3款、合味道1款就因霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量大幅偏高/偏高而被降4级/2级。

DON在人体内可能有一定的蓄积,高剂量的摄入可能会导致厌食、呕吐、腹泻等急性中毒症状,严重时会损害造血系统造成死亡。

8款产品虽未超国标,但其中2款超过世卫组织暂定的每日最大耐受摄入量(PMTDI)(以体重为60公斤成年人计),另外6款超过50%。也就是说,“国标”的标准远远高于世界卫生组织规定的标准。

慢性肾病要警惕面饼中的磷酸盐,所有产品均含有人工合成磷酸盐,它能增强面条弹性、提高面条表面光洁度。听起来不错,吃面的乐趣之一,不就是那一口“吸溜”嘛!然而,新西兰卫生部官网刊文称,健康的肾脏会代谢掉人体内过量的磷酸盐,但慢性肾脏病会导致人体磷酸盐浓度增加。欧盟食品安全局表示,会在2018年年底前,优先对磷酸盐类食品添加剂的安全性重新进行评估。

16款产品有害脂类含量较高除三养和合味道2款产品的有害脂类含量为痕量外,其余16款产品因有害脂类——3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯,含量偏高/大幅偏高被降级。这两种物质产生于食用植物油脂和其他食用油精炼的过程中,容易与油脂分子结合在一起,但一般不是厂商刻意添加。国际癌症研究机构(IARC)将二者在消化过程中水解成的游离3-MCPD和游离缩水甘油分别评定为2B级的“可能的人类致癌物”以及可损害遗传基因的2A级“很可能的人类致癌物”。

但世卫组织、欧洲食品安全局等机构认为,如果能将食物中的3-MCPD摄入量长期保持在较低的水平,对健康基本不会造成明显危害。因此,虽这两种物质的危害目前暂无结论,但基于安全考虑,少吃为妙。


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