热热热……食欲都热没了，这种天气一点都不想吃饭，赶紧来做一碗美味面条吧，以下几款面食秒杀了所有餐厅美食，而且制作特别简单……从此5分钟就能搞定全家人的健康早餐~

NO 1.

鸡丝银芽凉面

■ 材料 细油面 100 克、鸡脯肉 80 克、绿豆芽 20 克、红椒丝适量。

■ 调料 香油、醋、盐、白糖、料酒、麻酱、香菜段。

做 法

1. 绿豆芽洗净，在沸水中焯熟；鸡脯肉洗净备用。

2. 锅中放沸水和少许盐，放入鸡脯肉煮熟，取出放凉，用手撕成丝条状；碗中放入醋、盐、白糖、料酒、麻酱、凉开水混合拌匀成酱汁。

3. 细油面放水中煮熟，捞出，装盘，拌入香油，放入鸡肉丝、豆芽菜及红椒丝，淋上酱汁，撒上香菜段即可。

>>>>>>>>小贴士：凉面可用各种食材，种类花样颇多，并且不拘泥于菜谱的安排，任意搭配都能做出一碗美味的凉面。

NO 2

长寿面

■ 材料 手擀面 200 克、熟鸡蛋 1 个、香菇 6 朵、韭黄 10 克、红烧肉 50 克。

■ 调料 植物油、 清汤、 酱油、 醋、 盐、 鸡精、 姜、 葱、 香菜。

做 法

1. 香菇洗净，切片；韭黄、香菜洗净，切段；葱、姜分别洗净，切末；熟鸡蛋去壳，切两半。

2. 炒锅内倒植物油烧热，放入红烧肉、葱末、姜末炒香，再倒入清汤、面条煮至面条将熟，放入香菇、韭黄、香菜、熟鸡蛋稍煮片刻。

3. 放入酱油、醋、盐、鸡精调味即可。

>>>>>>>>小贴士：一碗汤面，开胃、醒脾，里面放有各种肉类和蔬蛋，营养丰富，且方便易做，最适合夏天补充营养增加体力。

NO 3

日式海鲜炒面

■ 材料 意大利干面条 120 克、草鱼肉 80 克、青椒 30 克、虾仁 40 克、洋葱 20 克、蘑菇 10 克。

■ 调料 植物油、 葱丝、 蒜末、 酱油、 盐。

做 法

1. 草鱼肉、洋葱分别洗净，切细条；蘑菇洗净，切薄片；虾仁去除沙线，洗净；青椒去蒂、子，洗净，切丝备用。

2. 意大利干面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。

3. 锅内倒植物油烧热，加入青椒丝、洋葱条、葱丝、蘑菇片、蒜末炒出香味，放入草鱼肉条、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐调味即可。

>>>>>>>>小贴士：海鲜含有丰富的矿物质，营养价值很高，炒时要掌握火候，各种调料适量使用，使面鲜香适口。

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