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没肉照样吃得香 这些素味送给正在戒荤的你
送交者: 趣多多 2016年12月01日19:20:05 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  现在大鱼大肉都不受欢迎了,好多人都崇尚吃素菜,素菜这样做照样能很下饭哦!晚上吃也不怕胖啦!看看有你喜欢的吃法吗?

  炒香干

   

  食材:香干,猪后腿肉,榨菜,豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽

  做法:

  1、香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎;

  2、锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香;

  3、加入一大勺豆豉辣酱和老抽翻炒;

  4、倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可。

  孜然烤香菇

   

  食材:香菇,盐,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,橄榄油

  做法:

  1、香菇洗净,剪去香菇梗,打花刀;

  2、香菇放盆里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀;

  3、排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。

  香辣水煮玉米

   

  食材:甜玉米2根,小葱2根,火锅红油底料30g,辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20个,葱姜蒜少许

  做法:

  1、玉米去皮去须洗净备用;

  2、玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六;

  3、切好的玉米备用;

  4、炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底;

  5、放入玉米翻炒均匀;

  6、放入辣酱和生抽翻炒;

  7、加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮;

  8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

  凉拌芦笋

   

  材料:芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个

  酱汁:砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙

  做法:

  1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水,魔芋丝汆烫一下,备用;

  2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用;

  3、将酱汁材料混和均匀成酱汁备用;

  4、取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结,再撒入作法2的材料,最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

  土豆泥寿司

   

  材料:土豆1个,沙拉酱少许,素火腿1根,椰奶 3大勺,生菜4-5大片,少许盐

  做法:

  1、将土豆削皮切块,加入椰奶,放在微波炉里高火转8分钟;

  2、用勺子将土豆碾成泥,加入沙拉酱,一起碾,搅匀;

  3、加入切好丁的素腊肠,搅匀,中间加入少许盐(随个人口味调整);

  4、用手将土豆泥捏成粗条,用生菜叶将其包好;

  5、在蒸锅中蒸30秒即可取出并切成型。

  老干妈孜然莲藕

   

  用料:莲藕、老干妈油辣椒、孜然、白糖、味极鲜或者生抽

  做法:

  1、莲藕洗净切薄片,泡在水里防止氧化;

  2、锅内下稍多的油,然后放老干妈油辣椒进去炒,然后放入沥干水的莲藕;

  3、放入孜然粉,放入生抽,加一点点白糖出锅。


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