让人流口水的烧肉 |
送交者: duziteng 2016年12月12日00:18:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
-- 懒人版黑椒鸡扒 -- 不用提前腌制,简单一煎,就能吃上酥脆咸香的大鸡排。 -- 用料 -- 鸡腿 一只 黑椒 适量 蚝油 适量(没有的话可以省略) 盐 适量 -- 做法 -- ❶ 把鸡腿去骨,让鸡腿肉可以平铺开来。可以适当在肉上面有筋或者比较厚的地方切几刀,但不要切断。这样可以避免煎的时候缩成一团。 ❷ 鸡腿两边各抹适量的盐,再抹一层蚝油。 ❸ 鸡腿两边分别抹一层黑椒,不怕辣的话可以多放点,黑椒味够的话会很好吃。 ❹ 滴一点点油在平底锅中心,然后把有鸡皮的那一面朝下放到锅中,开火,小火煎十分钟。滴的油不需要多,因为鸡皮本身就会提供足够的油。 ❺ 翻面,小火煎八分钟,出锅。 -- 小贴士 -- ❶ 如果觉得煎得还不够,或者喜欢煎得再厉害点的,可以把火调大一点,两面再分别多煎一分钟。 ❷ 煎的时候可以不用守在炉边,大方干别的事情去,因为是小火,鸡皮又会不停分泌油脂,不容易焦。 -- 懒人版金针菇肥牛 -- 金针菇和肥牛片,懒人最爱的快手食材,肥牛滑嫩,金针菇。 -- 用料 -- 金针菇 适量 火锅牛肉卷 250g 米酒 1汤匙 生抽 2汤匙 糖 1茶勺 葱丝 少许 盐 适量 -- 做法 -- ❶ 牛肉卷解冻,放入米酒,生抽腌制5~10分钟。 ❷ 锅内热油,放入金针菇炒至半熟,放入腌好的牛肉,迅速炒开。 ❸ 放糖,葱丝。炒拌均匀,放入适量盐调味出锅即可。 |
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