酸辣土豆丝,最正宗的做法! |
送交者: 莫小溪 2016年12月12日00:50:10 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
土豆能帮助预防肥胖,更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。 食材:土豆3块,小葱3根,辣椒3个,蒜3瓣,生抽2勺,白糖1茶匙,花椒粉1茶匙,香醋1勺,盐适量 步骤: 1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。 2.土豆去皮洗净切细丝。 3.用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。 4.辣椒切圈,香葱切寸段。 5.锅里烧热底油,辣椒下锅爆出辣味儿。 6.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。 7.把提前调好的料汁倒进去炒匀。 8.最后香葱段下锅。 9.土豆丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒过火。 10.装盘吧 小贴士
1.这道菜吃的是一个爽脆口感,所以欧欧要提醒你土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。 2.醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣,也就是辣椒和醋的作用,这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节,喜欢辣的多放一些辣椒,喜欢酸的可以多加一点醋。 3.如果不喜欢太脆,可以稍稍多炒一小会儿再出锅。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2014: | 【口蘑蒸鹌鹑蛋】 | |
2014: | 菠萝咕咾豆腐 | |
2013: | 潮妈教你做青蒜爆炒腰花 | |
2012: | 喝酒啊!再有10好活啦! | |
2011: | 让家人赞不绝口的猪肉莲藕馅水饺 | |
2011: | 登江郎山, 喝何首乌酒(下)(图) | |