乌鸡香菇红枣汤

Meggy跳舞的苹果

“现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高的滋补品。老年人、少年儿童、妇女均可食用，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人更宜食用。配上几粒红枣、小香菇，不但营养丰富，更能提高人的免疫力，行气血。乌鸡熬汤滋补效果非常好，可将骨头斩断，文火慢炖，营养更能全面释放。”

食材明细

• 乌鸡半只

• 小香菇一把

• 红枣数枚

• 枸杞数粒

• 大葱一段

• 鲜姜三片

• 当归两片

• 盐适量

• 清淡口味

• 煮工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

乌鸡香菇红枣汤的做法步骤

• 

   

  1

  乌鸡一只，去内脏、杂毛，清洗干净

• 

   

  2

  用厨房剪将其剪成小块，然后清水清洗两遍，去除多余的血水

• 

   

  3

  半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当

• 

   

  4

  先将乌鸡入电饭煲内胆中，再放入小香菇、红枣

• 

   

  5

  将葱段、姜片、枸杞放入锅中

• 

   

  6

  加入适量的清水，盖上盖子，启动“煲汤”程序

• 

   

  7

  时间默认2小时，可以根据口感要求，提前结束程序

• 

   

  8

  出锅前根据口味加入盐，搅拌均匀

• 

   

  9

  好鲜美

• 

   

  10

  还有红枣淡淡的甜味和香味

• 

   

  11

  肉也熟透了

小窍门

食材用量根据实际食用量来调整； 无须加料酒、八角等香料，吃的原汁原味； 红枣、小香菇、枸杞入锅前可清洗一下；枸杞也可以在出锅前加入；出锅前加入盐，既可保持肉鲜嫩，又能少摄取盐分；因为是一键式完成的，所以汤中会有一些浮沫挂在肉上，如果很介意，可以煮开时将浮沫撇去，这样就不会有沫子挂在肉上了。

使用的厨具：电饭煲