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红烧豆腐这样做好吃死了
送交者: 趣多多 2016年12月17日04:42:26 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  红烧豆腐的做法;

  1、准备好所需食材,锅里倒入少许油,烧热后放入剁椒小火翻炒

  2、剁椒炒出香味后,加入花椒、八角、洗净切段的大葱一起翻炒

  3、加入切小块的豆腐稍稍翻炒几下加入适量的水

  4、大火煮开锅后,改小火慢慢煮3分钟左右,中途加少许盐和生抽提味,出锅前浇入水淀粉,汤汁浓稠后,撒上葱花出锅

  烹饪技巧

  1、豆腐炒的过程中易碎,翻炒时动作要轻和快

  2、剁椒是咸的,需要减少盐的量

  3、喜欢深颜色的,可以适量加少许老抽


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